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locali tipici e non

In questa pagina propongo quei locali dove vado sempre con piacere, semplicemete perchè fanno parte delle "sortite gastronomiche" con i miei amici. Non me ne vogliano i titolari di altri esercizi simili, anche migliori di quelli da me proposti, che non ho avuto ancora l'opportunità di apprezzare.

rosticceria da Mimmo e Valeria - Santeramo in Colle (BA)
Annessa alla macelleria equina, tutte le sere, meno la domenica, consente di assaporare le loro specialita' cotte al fornello: bocconcini di cavallino sopratutto, poi salsicce, braciole, costate, carpaccio tutte equine. Un'altra specialita' da non perdersi e' la "pignata": una specie di spezzatino leggermente piccante di carne di cavallo. Non mancano affettati di carne d'asino, formaggi e vino locali

Rosticceria da Michele di Michele Cellaro - Laterza (TA)
annessa alla macelleria si possono gustare gli ottimi "fegatini" (involtini di interiora d'agnello), salsicce di suino, agnello alla brace, pollo alla brace, "zampini" (pezzetti di salsiccia di piccola dimensione aromatizzata), il tutto dopo aver gustato gli antipasti a base di sott'oli molto buoni, come i peperoni piccanti, accompagnati con la focaccia al pomodoro fresco o con il locale pane casareccio; vino locale.

La Locanda ti li Spilusi (la Locanda dei "Golosi"; da "spilu" che significa grande voglia di qualcosa di buono da soddisfare al più presto). Il locale, informale ma dai colori caldi ed accoglienti, è situato in agro di Brindisi nei pressi della base del Battaglione S. Marco. Propone piatti della cucina tradizionale brindisina oltre ad altri che si rifanno alle tradizioni di altre terre. Imperdibili gli spaghetti aglio olio e peperoncino che sono di gran lunga i preferiti dei miei amici Sandro e Luigi. In caso di indecisione (molto probabile con tutte le prelibatezze che vi vengono proposte) ci si può affidare tranquillamente ai consigli di Fabrizio.

L'Araba Fenice A Brindisi si possono gustare degli ottimi frutti di mare crudi, primi e secondi, a base di pesce, tutti preparati con gusto e fantasia; per accompagnarli si può contare su una ricca e qualificata cantina.

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